Verse kruiden uit eigen tuin voor je kerstmenu!
Het is half november: de dagen worden korter en de geur van kaneel en warme chocolademelk vult al langzaam de keuken. Wat als je dit jaar niet alleen in de keuken, maar ook in je tuin inspiratie haalt voor het kerstmenu? Bij hét tuincentrum van Maasbree geloven we dat een tuin niet alleen mooi, maar ook heel lekker kan zijn! Verse kruiden geven je gerechten dat extra beetje smaak en uitstraling, en het mooie is: jij kunt ze zó uit de tuin halen, zodat je met kerst het ultieme verse aroma hebt.
Waarom kruiden uit eigen tuin zo fantastisch zijn
Niets is zo smaakvol als kruiden die je zelf hebt gekweekt. Rozemarijn, tijm, salie en bieslook halen het beste uit je kerstrecepten, en je tuin ruikt er heerlijk naar. Bovendien voelt het geweldig om met je eigen handen ingrediënten te plukken. Dag plastic verpakkingen en ritjes naar de supermarkt! Je hebt nu altijd verse kruiden bij de hand. Voor een creatieve touch kun je ook speciale hoekjes vol groenblijvende kruiden of een verticale kruidentuin aanleggen, ideaal voor een balkon of een kleine tuin.
Welke kruiden oogsten?
Zo tegen het einde van het jaar kun je nog steeds oogsten van groenblijvende kruiden. Denk aan:
- Rozemarijn: blijft geurend en groen, ideaal bij vlees- of aardappelgerechten.
- Tijm: winterhard en veelzijdig, zowel in stoofschotels als bij kerstkip.
- Salie: een must voor boter en gevogelte, verliest zijn kracht niet bij koude nachten.
- Bieslook: perfect voor salades, soepen en omeletten; kan zelfs in pot binnen overwinteren.
- Munt: heerlijk voor desserts of een frisse touch in warme dranken.
Plant kruiden in groepen en combineer verschillende hoogtes en vormen: een prachtig gezicht zo in die grijze winter!
Recepttip: kerstkalkoen met verse kruiden
Dit eenvoudige maar heerlijke recept laat zien hoe kruiden zoals rozemarijn, tijm en salie je gerecht extra smaak geven.
Ingrediënten voor 4-6 personen:
- 1 hele kalkoen (ca. 2-2,5 kg)
- 3 takjes rozemarijn
- 4 takjes tijm
- 5-6 blaadjes salie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g boter, op kamertemperatuur
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen, in parten
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de boter met knoflook, fijngehakte kruiden, zout en peper.
- Wrijf de kalkoen rondom in met het kruidenmengsel en vul de buikholte met citroenpartjes en een paar takjes kruiden.
- Plaats de kalkoen in een braadslee en rooster ongeveer 2 tot 2,5 uur, afhankelijk van het gewicht. Bedruip af en toe met het braadvocht voor een sappige kalkoen.
- Laat na het bakken 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Serveer met aardappelpuree, geroosterde groenten en een paar extra takjes verse kruiden voor de finishing touch.
Verse kruiden bewaren tot kerst
Wil je wat voorwerk doen? Logisch, de kerstperiode is al druk zat! Om je kruiden tot de kerstdagen lekker fris te houden, zijn er een paar handige trucs. Bewaar takjes tijm, rozemarijn en salie in een pot water op een lichte vensterbank; net als een klein bosje bloemen blijven ze zo enkele weken houdbaar. Voor langere opslag kun je kruiden invriezen of drogen: invriezen in kleine porties of ijsblokjesvormen met een beetje water of olijfolie is ideaal voor gebruik in sauzen en stoofgerechten. Droog bewaren in een koele, donkere plek werkt ook goed voor wintervaste kruiden zoals oregano en laurier.
Creatief met kerstmenu en decoratie
Verse kruiden doen meer dan smaak toevoegen; ze zijn ook geweldig als decoratie! Een takje rozemarijn op een kerstgerecht, wat bieslook in een salade of een paar salieblaadjes bij het voorgerecht zorgen niet alleen voor extra aroma, maar ook voor een feestelijk uiterlijk. Je kunt kleine kruidenkransjes maken als tafeldecoratie of een mini-kruidentuintje neerzetten bij het buffet. Zo combineer je culinair genot met tuinplezier en creëer je een echte ‘lekkere’ kerstbeleving.
Een groen cadeau voor jezelf en je gasten
Het mooie van een kruidentuin is dat het niet alleen praktisch is, maar ook sfeer brengt. De geur van verse kruiden in de keuken en tuin geeft een huiselijk gevoel en herinnert je aan al het moois dat de natuur te bieden heeft. En wat dacht je ervan om tijdens de kerstdagen een paar takjes mee te geven aan je gasten? Verse kruiden als klein cadeautje zijn origineel, smakelijk en duurzaam. Bij hét tuincentrum van Maasbree hebben we alles wat je nodig hebt om van je tuin een groene, culinaire oase te maken. Van kruidenplantjes tot potten, van aarde tot voeding: wij helpen je graag op weg. Begin vandaag nog, en laat je kerstmenu dit jaar extra sprankelen met de smaken van je eigen tuin.
